Chleb i troska o jego jakość to dla nas codzienne źródło radości i zaangażowania.
Przygotowujemy go z miłością oraz w oparciu o wiedzę i szacunek dla jego bogatej tradycji, sięgającej głęboko w historię. Chleb to ważna część naszego codziennego życia – inspiruje artystów, pojawia się w muzyce, literaturze, sztuce, cytatach znanych osobistości oraz w ludowej mądrości. Nasza historia rozpoczęła się w 2014 roku, gdy postanowiliśmy założyć firmę BREADWAY w Pradze, stolicy Czech.
Z dumą praktykujemy podstawy rzemiosła piekarskiego opartego na powolnym dojrzewaniu ciasta.
Wszystkie nasze wypieki powstają w piecach z kamienną płytą – to dzięki niej zyskują wyrazisty smak i intensywny aromat.
Wkładamy w nie to, co najlepsze – używamy wysokiej jakości składników i stawiamy na delikatne metody ich obróbki. W naszych produktach nie znajdziesz niczego, czego sami nie chcielibyśmy spożywać.
Wykorzystujemy częściową automatyzację, aby zwiększyć wydajność – dzięki temu możemy oferować wysoką jakość w przystępnej cenie.
ZNACZNIE LEPSZY CHLEB
Dlaczego nasze wypieki są tak smaczne, zdrowe i trwałe w porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi?
Klucz tkwi w cieście – poświęcamy mu szczególną uwagę i dajemy to, co dziś najcenniejsze: czas.
Co je wyróżnia?
Długie dojrzewanie: Nie stosujemy pośpiechu – nasze ciasto dojrzewa powoli, co nadaje mu wyjątkową delikatność, elastyczność i porowatą strukturę.
Wysoka zawartość wody: Duża ilość dobrej wody sprawia, że ciasto ma pięknie otwartą, porowatą strukturę, a chleb dłużej zachowuje świeżość.
Bez dodatków i konserwantów: Nie stosujemy przyspieszaczy dojrzewania, dodatków ani konserwantów – po prostu nie musimy.
Bogaty smak i dłuższa trwałość: Dzięki tym procesom nasze pieczywo wyróżnia się głębokim aromatem, szerokim wachlarzem smaków i naturalną trwałością.
DŁUGIE DOJRZEWANIE
